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关于啤酒|精酿酒吧的精酿啤酒质量怎么控制 ?
2020-01-02 08:35:42 admin 1050

      自从精酿啤酒出现在我们身边之后,很多的餐饮店、酒吧都开始用精酿啤酒设备酿造手工精酿啤酒,而大部分的店面却没有建立严格的质量控制流程。今天豪鲁酿酒师为大家介绍一下精酿酒吧应该如何控制精酿啤酒的质量?

精酿啤酒设备

       酒吧中精酿啤酒的质量,我们要保证没有污染,干净卫生的环境能保证精酿啤酒不受污染,高标准的卫生环境有利于精酿啤酒的质量。

1、通过清洁,可以节约成本,避免因为污染破坏了味道而浪费精酿啤酒。我们知道,环境不干净就会带来严重的污染问题,那样的精酿啤酒是无法售卖的;

2、良好的卫生环境也能够节约啤酒设备的维修费用,因为干净的啤酒设备能明显的暴露出小问题,使我们可以立即发现问题并及时修复;

3、注重卫生维护,也会节约人力。定期清洁啤酒设备和环境的工作量比一次性清理厚厚的灰尘和浮渣要小很多。因为一旦杂质干燥结块,要再次恢复原来的状态就需要花费很大的功夫。

     我们应该每天注重清洁啤酒设备,这样就能更好地控制精酿啤酒的质量。使用适当剂量的酸性或碱性物质进行清理,然后充分冲洗;同时使用次氯酸盐或过氧乙酸杀菌剂也很重要。如果大家容易忘的话,可以做一份检查清单和作业程序流程,每天清洁并使用检查清单和作业程序落实。、

精酿啤酒设备

      精酿啤酒的质量不光要靠啤酒设备、原材料、制作工艺来保证,干净的卫生环境也是很重要的,所以想要控制精酿酒吧的精酿啤酒质量,就要把环境的卫生清洁干净,啤酒设备也要定期的清洁、消毒。